Roher Preiselbeer-Nuss-Brei

Zutaten:

600 ml Mandelmilch
1 Tasse Haselnüsse
½ Tasse Cashewnüsse
½ Tasse frische oder gefrorene Preiselbeeren
8 weiche, getrocknete Datteln, entkernt
3½ EL Haferflocken
2 EL Ahornsirup
1 EL Leinsamen
1 TL gemahlener Ingwer

Alle Zutaten mit einem Mixer glattrühren. Den Brei in Schalen gießen und mindestens 15 Minuten stehen lassen. Mit Preiselbeeren, Kakaomasse und grob gemahlenen Haselnüssen bestreuen.

Der Brei kann abends vorbereitet und dann zum Frühstück gegessen werden.